Käseclown
Tiroler Gerstlsuppe
Die Liebe zum Käsen
Als Käser braucht man Herz und Kopf – so lautete das Motto von Daniel Steinbacher, Käser bei der Biokäserei Walchsee. Was genau das in seinem Alltag bei der Herstellung des Tiroler Bergkäse g.U. bedeutet, haben wir in einem spannenden Gespräch mit ihm erfahren. Es ist 5:00 Uhr morgens, draußen ist es noch dunkel und nur […]
Topfenknödel
Frühstücksbagel
Vorarlberger Alpkäsecrepes
Regenbogenforelle mit Krenmousse und Apfel-Kreneis
Tiroler Speck – kulinarischer Inbegriff
Seit über 200 Jahren produzieren Josef Huber und seine Familie in Tiroler Unterland ausgezeichnete Wurst- und Fleischspezialitäten. Der Tiroler Speck g.g.A. ist dabei ihr Aushängeschild, der mit viel Leidenschaft auf traditionelle Weise hergestellt wird. Bereits Im Jahr 1812 öffnete Josef Hubers Ur-Ur-Ur-Großvater Johann die Türen seiner Metzgerei in der Bichlstraße in Kitzbühel und verkaufte damals […]
Germteigschweine
Käsefondue
