Frühstücksbagel
mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A.
Zubereitung
Speck in einer beschichteten Pfanne langsam in etwas Öl knusprig braten und anschließend auf einem Teller mit Küchenpapier etwas abkühlen lassen.
Eier in einer kleinen Schüssel grob verquirlen, Kürbiskernöl gut untermischen und salzen. In der Pfanne mit etwas Öl die Eierspeise zubereiten.
Bagels durchschneiden und die Unterseite mit Butter bestreichen. Den gebratenen Speck und die Eierspeis darauf verteilen. Frisch gemahlener Pfeffer darüber streuen und mit Tomatenscheiben und Sprossen garnieren. Bagel sofort servieren und genießen!
Du kennst ein Rezept mit einer geschützten Spezialität?
Zutaten für 2 Personen
- 6 Streifen Tiroler Speck g.g.A. (Bauchspeck), dünn geschnitten
- Öl zum Anbraten
- 4 Eier
- 2 EL Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
- 2 Bagels
- Butter
- 2 mittelgroße Tomaten
- Sprossen (z.B. Kresse)
- Salz
- Pfeffer
