Tiroler Wrap
Kurkuma-Birnen-Porridge
Shakshuka
Käselaugen
Riebel
Steirische Käferbohnen-Falafel
Tiroler Speckmeister stellen traditionelle Herstellung sicher
Für die Herstellung des Tiroler Specks mit dem EU-Gütesiegel „geschützte geografische Angabe“ ist besonderes Wissen und viel Erfahrung notwendig. Dafür werden eigene Fachkräfte – Tiroler Speckmeister – ausgebildet. Erwin Schwenkkraus ist einer dieser ExpertInnen und hat uns über diese besondere Qualifikation berichtet. Seit über Jahrhunderten wird das Wissen über die Produktionsweise des Tiroler Specks g.g.A. […]
Lavendel-Milchreis
Tiroler Graukastoast
Rote-Rüben-Suppe mit Krennockerl
