Kurkuma-Birnen-Porridge
mit Heumilch g.t.S.
Zubereitung
Haferflocken und Kurkuma kurz trocken anrösten, mit Heumilch aufgießen und 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Porridge salzen, Gewürze dazugeben und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Honig süßen.
Für die Birnen Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren, mit wenig Wasser aufgießen, geschälte Birnenspalten zugeben und mit Sternanis, Zimt und Piment kurz dünsten.
Porridge in eine Schüssel füllen und mit den Birnen garnieren.
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Zutaten für 4 Personen
Porridge:
- 160 g Haferflocken, zart
- 1 TL Kurkuma
- 800 ml Heumilch g.t.S.
- 1 Prise Salz
- Sternanis, Piment, Kardamon, Ingwer
- Honig
Karamellisierte Birnen:
- 1 EL Zucker
- 2 Stück Birnen
- Sternanis, Zimt, Piment
