Der Marchfeldspargel g.g.A. – eine identitätsstiftende Marke für die ganze Region
„Hat man vor 30 Jahren erwähnt, dass man aus dem Marchfeld kommt, wurde man oft gefragt ‚Wo ist das eigentlich?’“, erzählt Bio-Bauer Markus Brandenstein aus Marchegg. „Heute sagen die Leute dann meist ‚Ah, da kommt ja der Marchfeldspargel her.“, bringt er es auf den Punkt, wie wichtig der Spargel mittlerweile für die Region ist. In […]
Wie unser Gailtaler Speck g.g.A entsteht
Der Gailtaler Speck g.g.A. ist eine EU-geschützte Marke und muss viele Kriterien erfüllen, um das Qualitätssiegel zu erhalten. Von der Mast bis zur Schlachtung, Verarbeitung und Räucherung passiert alles an ein und demselben Hof. Traditionelle Herstellung durch bäuerliche Familienbetriebe Ob Seitenspeck, Schinkenspeck, Karreespeck, Bauchspeck oder Schulterspeck: Der Gailtaler Speck g.g.A. wird ausschließlich von bäuerlichen Familienbetrieben produziert. Diese Verantwortung und Qualität für Mensch und Natur schmeckt man. Der […]
