Steirische Kren-Nockerl

mit steirischem Kren g.g.A.

Zubereitung

Milch erwärmen, Zucker und Margarine mit einem Schneebesen einrühren
Geriebene Orangenschale, 1 Brise Salz und Vanilleextrakt zugeben, alles nochmal verrühren
Polenta einrühren
Ein paar Minuten einkochen und anschließend vom Herd nehmen

In einem zweiten Topf Schilcher und Cointreau erwärmen
Vanillepuddingpulver zugeben, verrühren
Preiselbeeren zugeben
1-2 EL geriebenen Steirischen Kren g.g.A. hinzugeben (je nach Belieben auch mehr)
Eier trennen
2 Eiklar schlagen und beiseite stellen
2 Eigelb in den Nockerlteig einrühren
Ca. Die Hälfte des Eischnees vorsichtig unterheben
Geriebenen steirischen Kren beigeben
Restlichen Eischnee unterheben

Masse in eine eingefettete Form gießen, bei 180 Grad 30 Minuten im Backofen backen

100g Geriebene Nüsse und 1 EL gemahlenen Zimt verrühren
Fruchtspiegel ausbreiten
Nockerl mit befeuchtetem Löffel formen und auf den Fruchtspiegel legen
Mit Nuss-Zimt-Mischung bestreuen
Nach belieben noch etwas Kren drüber reiben

Das Rezept als Video:

Du kennst ein Rezept mit einer geschützten Spezialität?

Zutaten:

Nockerl:

0,5l Heumilch g.t.S.
50g Polenta (glutenfrei)
50g Margarine
70g Zucker
Schale von 1 Orange gerieben
Etwas Vanilleextrakt
1-2 EL Steirischer Kren g.g.A.
2 Eier

Fruchtbasis:

1/2 Glas Preiselbeermarmelade
125 ml Schilcher (oder Weißwein)
1 TL Vanillepuddingpulver
1 EL geriebener Steirischer Kren g.g.A.
1 Stamperl Cointreau

Geriebene Nüsse und Zimt als Streusel