Steirerkas Nockerl
mit Ennstaler Steirerkas g.U.
Zubereitung
- Aus den Zutaten einen glatten Teig rühren.
- Mit einem Nockerlschaber oder Brett Nocken in siedendes Salzwasser schaben oder formen.
- Aufschwimmen lassen, dann in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
- Die abgetropften Nockerl in einer Pfanne mit Butterschmalz anrösten.
- Ennstaler Steirerkas hinzufügen und leicht mitrösten. Mit Schnittlauch bestreuen.
Serviervorschlag:
Dazu passt frischer Krautsalat.
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Zutaten für 4 Portionen
-
300 g Weizenmehl (Universal)
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250 ml lauwarme Milch
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2 ganze Eier
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Salz
- Ennstaler Steirerkas g.U. (nach Belieben)
