Käferbohnen-Kartoffelrösti mit Joghurt-Kräuter-Dip
mit Steirischer Käferbohne g.U.
Zubereitung
Kartoffeln grob reiben, Zwiebel fein hacken.
Gekochte Steirische Käferbohnen grob zerdrücken, mit Kartoffeln, Zwiebel und den Gewürzen vermengen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
Kleine Rösti formen und beidseitig goldbraun braten.
Für den Dip: Knoblauch und die Petersilie klein hacken. Alle Zutaten und Gewürze mit dem griechischen Joghurt vermischen.
Tipp: Dazu passt ein grüner Salat der Saison
Creative Kitchen Cup 2025: FS Neudorf, Elisa Diener (Rezept), Foto: Barbara Majcan
Du kennst ein Rezept mit einer geschützten Spezialität?
Zutaten für 2-3 Portionen
2 große Kartoffeln, gekocht und geschält
150 g Steirische Käferbohnen g.U., gekocht
1 kleine Zwiebel
1 TL Majoran (frisch o. getrocknet)
Salz, Pfeffer
Für den Dip:
200 g Joghurt nach griechischer Art
1 EL gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
