Frühlingshafter Spargel, Erdbeeren und Käse
mit Marchfeldspargel g.g.A.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, vierteln und ca. 15-20 Minuten kochen.
Spargel mit dem Sparschäler schälen, in Wasser mit je einem Teelöffel Salz und Zucker sowie einem Esslöffel Butter und mit einer Spalte Zitrone für 7-8 Minuten bissfest kochen.
Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden.
Spargel und Kartoffeln auf einem Teller anrichten, Erdbeeren darüber geben.
Nach Belieben pfeffern und Käse über alle Zutaten geben. Bei Bedarf kurz im Ofen gratinieren.
Du kennst ein Rezept mit einer geschützten Spezialität?
Zutaten für 4 Portionen
600 Gramm grüner Marchfeldspargel g.g.A.
300 Gramm Erdbeeren
150 Gramm Kartoffeln
100 Gramm Gailtaler Almkäse g.U.
1 Bio-Zitrone, Schale unbehandelt, in Spalten geschnitten
etwas Butter
Salz, Pfeffer, Zucker
