Breznsuppe
mit Vorarlberger Alpkäse g.U.
Zubereitung
Brezen in Scheiben schneiden und mit heißer Suppenbrühe aufgießen. Den Käse reiben und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Beides über die Suppe streuen und im Backrohr bei ca. 200 °C überbacken. Mit frischem Schnittlauch servieren.
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Zutaten
- 6 alte Brezen
- 100 g Butter aus Heumilch g.t.S.
- 500 ml Suppenbrühe
- 200 g Vorarlberger Alpkäse g.U.
- 1 Stück Zwiebel, klein
- Schnittlauch
