Tiroler Graukäse Cracker
mit Tiroler Graukäse g.U.
Zubereitung
Die Gelatine laut Packung mit dem Traubensaft vermengen und kalt stellen. Den Schlagrahm aufkochen und das weiße Topfige vom Graukäse ein bröseln. Dann mit dem Pürierstab mixen und abschmecken. Die Masse durch ein feines Sieb in den Sahnespender einfüllen und kalt stellen.
Das gelbe Speckige vom Graukäse in dünne Dreiecke schneiden und im Backofen – bei Grillfunktion – für ca. 10 Minuten knusprig backen.
Nun den erkalteten Graukäseschaum auf den Teller sprühen, einen Teelöffel vom gelierten Traubensaft abstechen und mit dem Graukäse-Cracker garnieren.
TIPP: Auf einem großen Löffel oder in kleinen Weck-Gläschen angerichtet ist es das perfekte Fingerfood für jede Party.
Du kennst ein Rezept mit einer geschützten Spezialität?
Zutaten
- 400 ml Traubensaft
- 5 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagrahm
300 g Tiroler Graukäse g.U. - Salz
- Pfeffer
- Sahnespender
