Käsefondue
mit Vorarlberger Bergkäse g.U.
Zubereitung
Den Bergkäse grob reiben. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren und den Fondue-Topf damit ausreiben. In diesem Topf den Weißwein mit dem Bergkäse einrühren und langsam erhitzen, dabei ständig rühren. Maisstärke in einem Schuss Kirschschnaps auflösen und unter die Fonduemasse rühren, bis es sämig ist.
Traditionell werden zum Käsefondue Weißbrot oder Kartoffeln gereicht. In kleine mundgerechte Stücke geschnitten, lassen sie sich wunderbar in das Fondue eintauchen. Auch Früchte wie Birnen und Weintrauben passen ausgezeichnet. Als herzhafte Beilage zum Käsefondue eignen sich auch Essiggurken und Silberzwiebeln besonders gut. Der Fantasie sind jedoch keine Grenzen gesetzt!
Du kennst ein Rezept mit einer geschützten Spezialität?
Zutaten
- 400 g Vorarlberger Bergkäse g.U.
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 250 ml Weißwein
- 1 TL Maisstärke
- 1 Schuss Kirschschnaps
