Frühlingsfrittata
Heumilch ist Weltkulturerbe
Grund zum Feiern gibt es für die Heumilchbäuerinnen und Bauern, denn die traditionelle Produktionsweise von Heumilch g.t.S. wurde durch die Welternährungsorganisation FAO zum landwirtschaftlichen Weltkulturerbe ernannt. Was diese Auszeichnung für die Produzentinnen und Produzenten bedeutet, haben wir vom Obmann der ARGE Heumilch, Karl Neuhofer erfahren. Die Heumilchwirtschaft ist die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Die Kühe […]
Zillertaler Krapfen
Pikanter Kaiserschmarrn
Jedes Stück ein Unikat
Bereits seit Jahrhunderten wird im Gailtal ein besonderes Lebensmittel – der Gailtaler Speck g.g.A. – erzeugt. Über Generationen wurde eine große Portion Wissen und viel Erfahrung weitergegeben und lässt die Produzentinnen und Produzenten auch heute noch ein einzigartiges Produkt herstellen. Bei einem gemütlichen Plausch mit Albert Jank, Obmann des Vereins Gailtaler Speck g.g.A., haben wir […]
Lauwarmer Wintersalat
Breznsuppe
Melchermuas
Grüner Kernöl-Smoothie
Zwetschgen-Parfait mit Speck
